Presentazione

Si rinnova anche quest’anno a Canosa di Puglia (BA) il 28 novembre 2004 "Pane e Olio in Frantoio", il tradizionale evento promosso su scala nazionale dall’Associazione Città dell’Olio. Anche la città di Canosa di Puglia aderisce all’iniziativa attraverso l’organizzazione curata da Dròmos.it sulla base dell’esperienza già maturata nelle passate edizioni.
L’evento intende perseguire la conoscenza e la valorizzazione di due significativi prodotti agroalimentari, l’olio e il pane, nonché del contesto territoriale, storico e culturale di Canosa. Il programma prevede visite giudate alle antiche grotte scavate nel tufo, un convegno, visite e degustazioni presso i frantoi e le aziende agricole aderenti nonché, l’allestimento di una mostra a tema e di stand espositivi in piazza Vittorio Veneto dove, in serata, avverrà la degustazione del pane condito con l’olio extravergine d’oliva dal coltivatore “Coratina”.

Il difficile momento che sta attraversando l’agricoltura pugliese, particolarmente sentito dalla comunità canosina la cui economia è prettamente legata al lavoro della terra, rende l’appuntamento annuale carico di significati. Una delle principali problematiche è quella legata alla competitività sul mercato globale dei nostri prodotti: troppo costosi rispetto alla concorrenza estera. Troppo elevati i costi? È bene ricordare che ci possono essere fino a 9 passaggi nella filiera dell’olio e che, più in generale come rivela un recente studio Nomisma, di ogni euro speso dal consumatore il 19% è andato nelle tasche dell’agricoltore, il 30% in quello dell’industria alimentare e ben il 51% è finito nelle casse di commercio e servizi.

Non una semplice e banale festa dell’olio extravergine d’oliva dunque, ma un piccolo tentativo, una proposta, un esempio di “filiera corta”: almeno per un giorno mettiamo in contatto i due estremi della catena: i produttori e i consumatori. “Pane e Olio in Frantoio” diviene un momento di incontro per consentire ai consumatori di conoscere i luoghi di produzione, di acquistare direttamente dai produttori uno dei prodotti migliori della nostra agricoltura, di contrastare la crescita esponenziale dei prezzi dal campo alla tavola e di garantire l’origine e la qualità dell’olio extravergine d’oliva acquistato.